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秋季靓汤润燥健脾 什么水果也可入汤滋补

更新时间: 2015-09-09 14:27来源: 中新网 分享到:
在秋季,来一碗靓汤可润燥健脾。除去我们经常使用的食材,水果也可以做靓汤,你知道吗?

  在秋季,来一碗靓汤可润燥健脾。除去我们经常使用的食材,水果也可以做靓汤,你知道吗?

  1、菠萝苦瓜煲鸡汤

  关键词:清热解暑 止渴生津

  材料:菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只(约500克)、生姜3片。

  烹制:菠萝削皮、去角钉、切厚片;苦瓜洗净,切厚块;光鸡去肠杂、尾部洗净,切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改文火煲1个小时,下菠萝滚至刚熟,下盐便可。此量可供3~4人用。

  2、青番石榴干煲猪横脷

  关键词:清热、消渴、滋阴

  材料:青番石榴干3个,猪横脷400克、生姜3片。

  烹制:青番石榴干洗净,刀背拍扁;猪横脷洗净,切段。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约5碗量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

  3、哈密瓜响螺煲鸡脚

  关键词:养阴润燥 润肌养肤

  材料:(哈)密瓜(半生熟)1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净,哈密瓜去皮、籽、切块;响螺肉用盐洗净,切片;鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

  4、柚子肉炖鲜鸡汤

  关键词:健胃、下气、化痰、止咳

  柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效,广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。

  材料:柚子1个,光鸡(乌鸡最好)1只,生姜3片。(如果担心柚子肉偏酸的话,可以在汤里放入2颗蜜枣)

  烹制:柚子去皮留肉;光鸡去肠杂,洗净。把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好,然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),隔水炖约3小时,调入适量食盐便可。鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。

  5、榴莲蕊花生煲鲫鱼汤

  功效:补血养颜、养阴益气。

  食材作用参见同类功用。榴莲蕊是水果档摊弃物,不用花钱可取。

  材料:榴莲蕊3~4个,花生80克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

  烹制:各都洗净。花生浸泡;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲内(最好放入煲汤袋内),加入清水2500毫升(10碗量)武火滚沸后改文火煲1个小时便可。为3~4人量。

  6、苹果雪梨无花果煲脊骨

  关键词:养肺益肝、滋润肌肤

  材料:苹果、雪梨各1个;无花果、雪耳各50克;蜜枣4个:猪脊骨400克、猪展肉150克,生姜3片。

  烹制:各物洗净;水果去皮、去芯、切块;猪脊骨切段;无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~5人用。

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